紅茶的一些常識性沖泡技巧，你知道嗎？

經常有茶友說：現在家里有紅茶，卻不知道該怎么泡才正確。所以，小祁今天特意做了一個集合整理，來介紹一下紅茶的一些常識泡法。

茶和水的比例

在泡茶時，泡茶重要的是掌握好茶與水的用量比例。大多數家庭泡茶都是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。

用壺沖泡紅茶時，至少一壺的投茶量應在5克，如果茶葉太少，即使沖水少也無法充分發揮出紅茶的香醇味。

茶跟水的用量比例，也是因人而異。

如果飲茶者比較重口偉，可以適當加大投茶量，泡上一杯濃茶湯；如果是平常沒有什么喝茶習慣的人，可以適當少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯。

茶器的選擇

事實上，紅茶是包容性較好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種器具來沖泡，都能表現出它出色的一面。

小祁覺得，這或許也是它能風靡全球的一個原因吧。建議茶友們在器具這方面也可以多做些嘗試。

水溫的掌控

通常，沖泡紅茶宜用90℃的水溫，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芳香。

然而，水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好，水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如，正山小種，用水溫度達到100℃，其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。

悶泡時間

據小祁自己泡紅茶的經驗，大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發酵時間長，所以茶湯很快就出味了，一悶反而有澀感。

然而，好的紅茶在泡到十泡之后，再悶泡一分鐘，則還是能喝到紅茶的韻味，茶香也還不會被透支。

續水次數

茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%；第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，建議只沖泡2～3次。

紅茶的紅碎茶，由于在加工鮮葉時，經充分揉捻切細，只能沖泡一次，就能使茶汁充分浸泡出來。

以上就是今天小祁為大家分享的關于紅茶的一些基本沖泡方法，喜歡的朋友們可以點擊進行關注一下哦！